MONTAGEM
À VISTA
A montagem à vista coloca o preparo no centro da loja — e transforma o pedido em desejo.
MONTAGEM
À VISTA
A montagem à vista coloca o preparo no centro da loja — e transforma o pedido em desejo.
O cliente vê
a montagem.
E compra mais.
A maioria das operações de food service esconde a produção. O que o cliente não vê, ele não deseja — e não paga mais por isso.
O Front Service inverte essa lógica. A produção acontece na linha de frente — o cliente acompanha cada etapa, percebe o valor e consome mais. Layout que vende antes do atendimento começar.
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O cliente vê
a montagem.
E compra mais.
A maioria das operações de food service esconde a produção. O que o cliente não vê, ele não deseja — e não paga mais por isso.
O Front Service inverte essa lógica. A produção acontece na linha de frente — o cliente acompanha cada etapa, percebe o valor e consome mais. Layout que vende antes do atendimento começar.
Fluxo linear.
Zero gargalo.
A estação Front Service Electa é projetada do ingrediente ao prato. Cada centímetro de bancada tem função — zona quente, zona fria, montagem, finalização e entrega em fluxo contínuo sem cruzamento.
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Ingredientes organizados por ciclo de montagem — tudo ao alcance sem deslocamento.
Cliente acompanha cada etapa — desejo construído em tempo real.
Saída sem retorno — ciclo limpo, sem cruzamento de fluxo.
Fluxo linear.
Zero gargalo.
A estação Front Service Electa é projetada do ingrediente ao prato. Cada centímetro de bancada tem função — zona quente, zona fria, montagem, finalização e entrega em fluxo contínuo sem cruzamento.
Ingredientes organizados por ciclo de montagem — tudo ao alcance sem deslocamento.
Cliente acompanha cada etapa — desejo construído em tempo real.
Saída sem retorno — ciclo limpo, sem cruzamento de fluxo.
Na medida
da sua operação.
Cada pista do Front Service é montada com a combinação de cubas que o seu cardápio exige. GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 — sozinhas ou empilhadas — no espaço exato que você tem.
A cuba define o tamanho da pista. A pista define o tamanho da estação. Não sobra espaço sem função. Não falta espaço no pico.
Na medida
da sua operação.
Cada pista do Front Service é montada com a combinação de cubas que o seu cardápio exige. GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 — sozinhas ou empilhadas — no espaço exato que você tem.
A cuba define o tamanho da pista. A pista define o tamanho da estação. Não sobra espaço sem função. Não falta espaço no pico.
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uma combinação GN.
A parte superior recebe cubas no padrão Gastronorm GN 1/1 (530×325 mm) em qualquer combinação. O recorte do tampo acompanha a composição escolhida — quente ou fria.
A parte inferior é o balcão de reposição — o ingrediente sai do frio ou do quente direto para a pista, sem deslocamento, sem quebra de cadeia.
| Modelo | Cubas | Dimensão total | Recorte | Portas | Temperatura |
|---|---|---|---|---|---|
| GNx 4 | 4 × GN 1/2 | 1000 × 600 mm | 985 × 585 mm | 2 portas | Quente Fria |
| GNx 6 | 6 × GN 1/2 | 1280 × 600 mm | 1265 × 585 mm | 2 portas | Quente Fria |
| GNx 8 | 8 × GN 1/2 | 1500 × 600 mm | 1485 × 585 mm | 3 portas | Quente Fria |
| GNx 10 | 10 × GN 1/2 | 1800 × 600 mm | 1785 × 585 mm | 3 portas | Quente Fria |
| GNx 12 | 12 × GN 1/2 | 2100 × 600 mm | 2085 × 585 mm | 4 portas | Quente Fria |
uma combinação GN.
A parte superior recebe cubas no padrão Gastronorm GN 1/1 (530×325 mm) em qualquer combinação. O recorte do tampo acompanha a composição escolhida — quente ou fria.
A parte inferior é o balcão de reposição — o ingrediente sai do frio ou do quente direto para a pista, sem deslocamento, sem quebra de cadeia.
| Modelo | Cubas | Dimensão total | Recorte | Portas | Temperatura |
|---|---|---|---|---|---|
| GNx 4 | 4 × GN 1/2 | 1000 × 600 mm | 985 × 585 mm | 2 portas | Quente Fria |
| GNx 6 | 6 × GN 1/2 | 1280 × 600 mm | 1265 × 585 mm | 2 portas | Quente Fria |
| GNx 8 | 8 × GN 1/2 | 1500 × 600 mm | 1485 × 585 mm | 3 portas | Quente Fria |
| GNx 10 | 10 × GN 1/2 | 1800 × 600 mm | 1785 × 585 mm | 3 portas | Quente Fria |
| GNx 12 | 12 × GN 1/2 | 2100 × 600 mm | 2085 × 585 mm | 4 portas | Quente Fria |
As estações são
a alma da operação.
Onde a produção acontece na frente do cliente, o valor percebido aumenta — e o ticket acompanha.
As estações são
a alma da operação.
Onde a produção acontece na frente do cliente, o valor percebido aumenta — e o ticket acompanha.
Projetamos como
o seu projeto
manda.
Cada operação tem um fluxo, um produto e um cliente diferente. Por isso não entregamos solução de prateleira.
Do briefing ao detalhe final, o projeto é construído em função do seu negócio — layout, produção e exposição alinhados para vender mais desde o primeiro dia.
Projetamos como
o seu projeto
manda.
Cada operação tem um fluxo, um produto e um cliente diferente. Por isso não entregamos solução de prateleira.
Do briefing ao detalhe final, o projeto é construído em função do seu negócio — layout, produção e exposição alinhados para vender mais desde o primeiro dia.
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Quer que a Electa
projete sua estação
frontal?
Duas formas de trabalhar com a Electa. Escolha a que faz sentido para o seu momento.
A Electa entra na sua operação, projeta e fabrica uma solução específica para o seu espaço e fluxo.
Iniciar projeto →
Quer que a Electa
projete sua estação
frontal?
Duas formas de trabalhar com a Electa. Escolha a que faz sentido para o seu momento.
A Electa entra na sua operação, projeta e fabrica uma solução específica para o seu espaço e fluxo.
Iniciar projeto →Um sistema.
Quatro linhas.
Cada linha resolve um ponto da operação. Juntas, dominam o espaço entre a cozinha e o cliente.
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Um sistema.
Quatro linhas.
Cada linha resolve um ponto da operação. Juntas, dominam o espaço entre a cozinha e o cliente.
O buffet serve.
A vitrine vende.
Enquanto o Drop-In mantém a temperatura e a apresentação, a Vitrine Self trabalha 24h por conta própria — sem atendente, sem barreira, sem perder venda.
O buffet serve.
A vitrine vende.
Enquanto o Drop-In mantém a temperatura e a apresentação, a Vitrine Self trabalha 24h por conta própria — sem atendente, sem barreira, sem perder venda.
Olá! Informe seus dados para que um de nossos especialistas entre em contato via WhatsApp.
Olá! Informe seus dados para que um de nossos especialistas entre em contato via WhatsApp.
Quer que a Electa
projete sua vitrine?
Duas formas de trabalhar com a Electa. Escolha a que faz sentido para o seu momento.
A Electa entra na sua operação, projeta e fabrica uma solução específica para o seu espaço.
Briefing recebido.
Com base nas suas respostas, vamos estruturar a melhor configuração. Em breve você recebe um direcionamento personalizado.
Quer que a Electa
projete sua vitrine?
Duas formas de trabalhar com a Electa. Escolha a que faz sentido para o seu momento.
A Electa entra na sua operação, projeta e fabrica uma solução específica para o seu espaço.
Briefing recebido.
Com base nas suas respostas, vamos estruturar a melhor configuração. Em breve você recebe um direcionamento personalizado.
Perguntas frequentes
Dúvidas comuns sobre Montagem Assistida (Front Service)
O que é a estação de Montagem Assistida?
É uma estação em que a produção acontece à vista do cliente, em fluxo linear e sem cruzamento: zona de produção, montagem à vista e entrega direta. O site a indica para sanduíches, saladas e naturais, sushi e poke, pizzas, pratos quentes e rotisseria.
Como a estação é composta?
Por duas partes. A pista superior recebe cubas no padrão Gastronorm GN 1/1 (530 × 325 mm) em qualquer combinação (1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 e 1/9), em temperatura quente ou refrigerada. A parte inferior é um balcão de reposição com 2 a 4 portas, com ar forçado de 2 a 5 °C ou aquecimento, para repor direto na pista.
Quais modelos e dimensões existem?
Linha GNx: GNx 4 (4 cubas GN 1/2, 1000×600 mm, 2 portas), GNx 6 (1280×600 mm, 2 portas), GNx 8 (1500×600 mm, 3 portas), GNx 10 (1800×600 mm, 3 portas) e GNx 12 (2100×600 mm, 4 portas), todos em quente ou frio, com instalação por embutir.
De que material é feita?
Aço inox AISI 304, no padrão HACCP, com higienização rápida entre turnos. A ergonomia (altura e profundidade) é ajustada para o ciclo de montagem.
A estação é sob medida?
Sim. Cada pista é montada com a combinação de cubas que o cardápio exige, e o projeto é construído em função do negócio do cliente.