Uma pizzaria que depende
do pizzaiolo não escala.
O gargalo não é o forno. É o trecho entre a bancada, o insumo e a montagem. Quando esse fluxo não foi projetado, cada pico vira imprevisto — e imprevisto tem custo.
O MultiPizza resolve o fluxo antes de ele virar problema. Estação linear onde insumo, montagem e saída têm posição definida. O operador executa, não decide.
Uma pizzaria que depende
do pizzaiolo não escala.
O gargalo não é o forno. É o trecho entre a bancada, o insumo e a montagem. Quando esse fluxo não foi projetado, cada pico vira imprevisto — e imprevisto tem custo.
O MultiPizza resolve o fluxo antes de ele virar problema. Estação linear onde insumo, montagem e saída têm posição definida. O operador executa, não decide.
Seis posições.
Uma direção.
Cada módulo ocupa um ponto fixo do fluxo, do estoque de massa à entrega. O projeto define quais entram, em que ordem e em que medida — a linha nasce do seu cardápio e do seu espaço.
Seis posições.
Uma direção.
Cada módulo ocupa um ponto fixo do fluxo, do estoque de massa à entrega. O projeto define quais entram, em que ordem e em que medida — a linha nasce do seu cardápio e do seu espaço.
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Quer que a Electa
projete sua estação
de produção?
Responda algumas perguntas e receba um direcionamento personalizado para a sua operação.
A Electa entra na sua operação, projeta e fabrica a estação certa para o seu fluxo, volume e cardápio.
Briefing recebido.
Com base nas suas respostas, vamos estruturar a melhor configuração para a sua operação. Em breve você recebe um direcionamento personalizado.
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Briefing recebido.
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O buffet serve.
A vitrine vende.
Enquanto o Drop-In mantém a temperatura e a apresentação, a Vitrine Self trabalha 24h por conta própria — sem atendente, sem barreira, sem perder venda.
Um sistema.
Quatro linhas.
Cada linha resolve um ponto da operação. Juntas, dominam o espaço entre a cozinha e o cliente.
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Um sistema.
Quatro linhas.
Cada linha resolve um ponto da operação. Juntas, dominam o espaço entre a cozinha e o cliente.
Olá! Informe seus dados para que um de nossos especialistas entre em contato via WhatsApp.
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Perguntas frequentes
Dúvidas comuns sobre MultiPizza
O que compõe a estação MultiPizza?
Uma linha modular contínua de seis módulos em sequência: abertura de massas (trilhos GN e calha de farinha), mise en place refrigerada, montagem refrigerada com cubas GN e prateleira locker (libera uma caixa por vez), base para forno esteira com exaustão integrada, finalização com tampo aquecido e pass-through aquecido.
Como é o fluxo de trabalho?
Linear: entrada de insumo, montagem, cocção, finalização e saída, sem retrocesso nem cruzamento. Cada etapa tem posição definida na linha.
A MultiPizza precisa de obra para exaustão?
O sistema de exaustão é integrado ao conjunto da base do forno esteira, o que, segundo o site, reduz a necessidade de obra externa.
Como é o controle de temperatura?
Refrigeração por ar forçado com controle digital, com distribuição homogênea nas zonas frias. As zonas quentes e frias são isoladas, em circuitos independentes. O pass-through aquecido mantém as pizzas prontas na temperatura ideal, para salão ou delivery.
Para que tipo de operação serve?
Pizzarias modernas, dark kitchens, operações híbridas e operações com salão e delivery.
Qual o material e as dimensões?
Aço inox AISI 304, padrão HACCP. A linha é modular, expansível e plug and play, com LED, elétrica interna e rodízios. A dimensão é sob medida, conforme o volume de pico e o espaço disponível.